Visites guidées de l’abattoir à Ath

dimanche 1 octobre 2023 | 10:00

Ath : abattoir communal (chemin des Peupliers)

Démystifier l’abattoir, voilà le principal cheval de bataille de ses gestionnaire et travailleurs lors de la Journée Découverte Entreprises. Lieu tantôt obscur, tantôt montré du doigt, un abattoir mérite une découverte.

L’Abattoir communal d’Ath s’inscrit activement dans une dynamique de soutien des filières locales. L’abattoir propose des services d’abattages traditionnel et rituel des espèces bovines, porcines, ovines et chevalines. Les services sont accessibles aux entreprises du secteur agroalimentaire, aux bouchers, aux agriculteurs et aux particuliers.

« Par des visites guidées, nous allons démontrer que le respect du bien-être animal, des bonnes pratiques d’hygiène, de la traçabilité des produits font partie de nos préoccupations majeures », souligne le responsable de l’Abattoir communal.

« Nous valorisons les circuits courts. D’ailleurs, des représentants de boucherie à la ferme seront présents pour à la fois témoigner mais aussi pour proposer des dégustations. » il sera possible d’y déguster un délicieux burger.

De quoi faire tomber quelques préjugés …

Chaîne d’abattage, chambre de réfrigération, salles de découpe, boyauderie, l’Abattoir communal d’Ath n’aura bientôt plus de secret pour vous.

Dans le respect de l’animal et des règles strictes, vous allez pénétrer dans un lieu qui privilégie la traçabilité des produits et, surtout, les circuits courts. Dégustations prévues par des bouchers-fermiers.

Visites guidées de 10h à 17h